Занимается художественной гимнастикой с пяти лет, до этого ходила на плавание. В детском саду у Оливии была подруга, которая тоже занималась гимнастикой. Так она решила, что хочет заниматься, и родители отвели ее в секцию. 

В начале пути гимнастка стояла в групповом упражнении, затем ее перевели в индивидуальную программу.  Тренер Оливии — Анаи Соса, известная спортсменка из Кордовы, член сборной Аргентины на протяжении 15 лет.

Гимнастка входит в состав национальной сборной.

Вне тренировок любит рисовать, гулять и открывать для себя новые места, знакомиться с новыми людьми, заводить новых друзей, а также ходить в кино с семьей, читать, мастерить поделки и фотографировать.